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Doce
de Leite com Amêndoas
Produzido
com leite pasteurizado, amêndoas e açúcar
mascavo. Aprecie
as delícias que você pode fazer em sua casa
com esse produto. Basta seguir as receitas
abaixo, selecionadas especialmente para você e
sua família, preparar seu alimento com esmero,
qualidade e amor... E bom apetite!
Mousse
de Biscoito de Licor de Amêndoas
Ingredientes:
2 latas de Doce de Leite com Amêndoas Santo
Lucio, 4 gemas, 2 xícaras (chá) de farinha de
biscoito de licor de amêndoas, 2 latas de
creme de leite sem soro, 2 claras em
neve, Chocolate ao leite derretido
(aproximadamente 400g)
Modo de preparo: Leve ao fogo as duas latas de Doce
de Leite Santo Lucio, as gemas passadas na
peneira e a farinha de biscoito. Mexa dez
minutos em fogo brando. Vai ficar um creme mole.
Deixe esfriar. Depois de frio, coloque o creme
de leite, mexendo até ficar uma mistura homogênea.
Adicione as claras em neve. Leve a geladeira num
refratário de 10 cm de altura por 15 cm de
diâmetro, por 3 horas. Na hora de servir,
coloque em taças individuais e regue com
chocolate ao leite derretido a gosto.
Dica : Se você não encontrar a farinha de
biscoito, use 2 xícaras (chá) de amêndoas ou
nozes passadas pelo processador.
Suflê
de Doce de Leite com Amêndoas
Ingredientes:
2
colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa)
de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 3 ovos
separados, 1 xícara (chá) de Doce de Leite com
Amêndoas Santo Lucio.
Modo de Preparo: Coloque
em uma panela a manteiga e a farinha de trigo,
leve ao fogo e misture bem para incorporar.
Adicione o leite pouco a pouco misturando até
obter um creme espesso. Cozinhe mexendo por 2
minutos. Retire do fogo e adicione as gemas.
Misture bem. Aqueça levemente o Doce de Leite
com Amêndoas Santo Lucio que ele fique mais
macio e mistura ao creme de gemas. Deixe
esfriar. Bata as claras em neve e incorpore
delicadamente ao creme já frio. Aqueça o forno
a 180 graus. Unte um refratário (próprio para
suflês) e salpique com bastante açúcar.
Coloque a massa no refratário e asse até estar
bem crescido e dourado. Sirva quente.
Flan
de Doce de Leite com Amêndoas
Caramelo:
1 xícara de açúcar e 3 colheres (sopa) de água,
Ingredientes:
1
e 1/2 xícaras de leite, 1/2 xícara de Doce de
Leite com Amêndoas Santo Lucio, 1/2 colher (chá)
de essência de baunilha e 3 ovos
Modo de Preparo: Coloque
o leite em uma panela e acrescente o Doce de Leite
com Amêndoas Santo Lucio. Leve ao fogo baixo e
misture com uma colher de pau até que o doce se
incorpore ao leite. Retire do fogo e deixe a
mistura esfriar. Prepare o caramelo, colocando
em uma pequena panela o açúcar e a água e
misture. Tampe a panela e leve ao fogo. Deixe
ferver com a tampa por 2 minutos, retire a tampa
e continue cozinhando o açúcar até obter um
tom de caramelo claro.
Assim
que começar a dar a cor, gire constantemente a
panela para distribuir bem a temperatura do açúcar.
Divida o caramelo em 6 forminhas individuais
para pudim, ou então ramequins (forminhas
refratárias), gire a forminha para caramelizar
bem a parte interna. Reserve. Pré-aqueça o
forno no mínimo, cerca de 90 graus. Acrescente
a essência de baunilha e os 3 ovos graúdos à
mistura de leite, misture para incorporar.
Passe
o creme por uma peneira fina e encha as
forminhas. Prepare uma assadeira com água morna
e coloque as forminhas, o flan deve assar em
banho-maria. Leve ao forno por cerca de 40
minutos. Retire, deixe esfriar e leve à
geladeira por 4 horas. Para desenformar, passe
uma pequena faca na borda de cada pudim e
desenforme em pratos individuais.
Bolo
de Doce de Leite com Amêndoas
Ingredientes:
1 lata de Doce de Leite com Amêndoas Santo
Lucio, 2 xícaras de farinha de trigo com
fermento, 2 claras de ovo e 1 colher de morango
derretido
Modo de Preparo: Coloque
a farinha em uma panela e adicione as claras.
Bata bem. Misture o morango derretido junto com
a farinha e a clara de ovo. Coloque o Doce de Leite
com Amêndoas Santo Lucio com o restante dos
ingredientes. Bata bem até ficar um creme. Leve
ao forno.
Torta
de Doce de Leite com Amêndoas e Chocolate
Ingredientes:
Massa
da torta: 2 ovos, 1/2 xícara (chá) de manteiga,
1 xícara (chá) de açúcar, 1 tablete de
chocolate meio amargo (200 g), 1/2 xícara (chá)
de leite quente, 1 e 1/2 xícara (chá) de
farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em
pó.
Recheio: 8 colheres (sopa) de creme de leite,
1/2 colher (sopa) de manteiga, 2 tabletes de
chocolate meio amargo ralado (400 g), 1
pote de Doce de Leite com Amêndoas Santo Lucio
e 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e em
lascas
Modo de Preparo:
Massa:
Bata
as gemas, a manteiga (reserve 1 colher de sopa)
e o açúcar na batedeira por 5 minutos. Derreta
o chocolate em banho-maria e despeje na massa,
alternadamente, com o leite, a farinha e o
fermento peneirados. Bata por mais 10 minutos.
Bata as claras em neve por 3 minutos na
batedeira, ou até obter picos firmes, e
incorpore à massa delicadamente. Unte com a
manteiga reservada uma fôrma para bolo quadrada
de 19 cm e despeje a massa. Leve para assar em
forno médio (180°C), preaquecido, por 45
minutos, ou até que enfiando um palito, ele
saia limpo.
Recheio:
Coloque
em uma panela o creme de leite e a manteiga e
leve ao fogo alto por 3 minutos, ou até ferver.
Retire, junte o chocolate e o Doce de Leite com
Amêndoas Santo Lucio e misture bem até o
chocolate derreter. Leve à geladeira por 2
horas.
Montagem:
desenforme o bolo e retire a superfície e as
laterais. Parta-o ao meio e coloque parte do
recheio. Cubra-o com o restante da massa e do
recheio e decore a lateral com as amêndoas.
Sirva a torta gelada.
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Se a torta despedaçar quando for desenformada,
remonte-a em um prato usando geléia para unir
as partes. Em seguida, cubra com um creme ou
polvilhe coco. Você terá uma nova preparação.
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