Doce de Leite com Côco

Produzido com leite pasteurizado, côco e açúcar mascavo. Aprecie as delícias que você pode fazer em sua casa com esse produto. Basta seguir as receitas abaixo, selecionadas especialmente para você e sua família, preparar seu alimento com esmero, qualidade e amor... E bom apetite!

Bolo do Bem Casado

Ingredientes

Para a massa: 8 gemas passadas pela peneira para tirar a pele, 8 claras, 8 colheres (sopa) de açúcar, 150 g de fécula de batata, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (café) de fermento em pó, 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio e Raspas da casca de 2 limões
Para a montagem do bolo: Disco de massa, Doce de Leite com Côco Santo Lucio, Disco de massa e Marshmallow
Para a cobertura de marshmallow: 6 claras, 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de açúcar quando estiver batendo, 1 colher (sopa) de emulsificante e Suco de 1 limão
Para a calda: 1 ½ xícara (chá) de água e 1 ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Para a massa: Bata os ovos com o açúcar por mais ou menos 10 minutos. Transfira o creme para uma vasilha maior e junte os ingredientes secos (fécula, farinha de trigo, fermento e o bicarbonato de sódio), peneirados. Vá misturando a massa levemente, de baixo para cima, sem bater. Unte as formas de 24 cm de diâmetro, forre com papel-manteiga também untado, espalhe a massa às colheradas - 4 colheres (de arroz) em cada forma. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C de 8 a 10 minutos. Espere esfriar.
Para a cobertura de marshmallow: Aqueça rapidamente as claras com 6 colheres (sopa) de açúcar, mexendo sempre. Leve à batedeira e acrescente mais 6 colheres (sopa) de açúcar, o emulsificante e o suco de limão.
Para fazer o bem-casado: Asse a mesma massa colocando 2 colheres (sopa) numa forma untada, forrada com papel-manteiga e também untado. Depois de assado e frio, acerte as bordas com um cortador. Monte os bem-casados recheando com Doce de Leite com Côco Santo Lucio. Passe na calda de açúcar.
Para a calda: Misture o açúcar e a água. Ferva por 20 minutos mais ou menos.

Churros Madrileños

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de água, 14 colheres (sopa) de farinha de trigo bem cheias, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 colheres rasas (sopa) de manteiga ou margarina, 1 pitada de sal, Óleo para fritar, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de canela em pó e um pote de Doce de Leite com Côco Santo Lucio.

Modo de preparo: Coloque a água, a margarina ou a manteiga, o açúcar e o sal numa panela e deixe ferver. Quando levantar fervura, jogue a farinha de trigo de uma vez e bata com batedor ou com uma colher de pau. Deixe a massa esfriar. Quando estiver fria, acrescente o ovo e misture até obter uma massa. Coloque no saco de confeiteiro com bico "pitanga" grande e modele os churros. Frite em óleo não muito quente e deixe dourar, perfure com um palito de churrasco e coloque o Doce de Leite com côco Santo Lucio com uma bisnaga. Você pode rechear com chocolate ou creme de chantilly também.

Bolo Moreno de Côco

 Ingredientes:  400 gramas de  Doce de Leite com Côco Santo Lucio, 1 copo médio de açúcar mascavo, medido bem apertado no copo, 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó, 4 ovos tipo extra, 2 copos de farinha de trigo, 200 g de manteiga ou margarina, 180 g de côco ralado.

Modo de Preparo: Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (20cm X 30cm). Bata bem a manteiga com o açúcar mascavo até cremar. Junte os ovos inteiros, um a um, batendo bem após cada adição. Feito isso, misture o Doce de Leite com Côco Santo Lucio, mexendo até incorporar. Por último, incorpore os ingredientes secos, sem bater, mexendo delicadamente. Fica uma massa espessa. Despeje-a na assadeira preparada e asse em forno fraco, pré-aquecido, por aproximadamente 60 minutos. Retire do forno e, ainda quente, polvilhe o côco ralado. Deixe esfriar e sirva.

Panquecas ou Crepes

Ingredientes:  200 ml de leite, 30 g de manteiga derretida, 4 ovos inteiros, 2 colheres (sopa) de cerveja, 100 g de farinha de trigo, 100 g de creme de leite sem soro e uma pitada de sal. Se você fizer um crepe doce, adicione 70 g de açúcar. Se a preferência for por salgado, utilize apenas duas colheres (sopa).

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata até a mistura atingir a consistência adequada. Utilize uma panquequeira ou frigideira para cozinhar a massa. O tamanho da panqueca ou crepe é você quem decide!
Sugestões de recheio: queijo cheddar, frutas, mel, ricota, creme de leite, carne moída, presunto ou Doce de Leite com Côco Santo Lucio, que fica uma delícia!
 

Rocambole de Doce de Leite com Côco

Ingredientes

Massa: 6 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de farinha de trigo e 1 pitada de sal
Merengue: 4 claras, 6 colheres de sopa de açúcar e suco de 1 limão
Recheio: 400 g de Doce de Leite com Côco Santo Lucio
Cobertura: 200 g de coco ( cortado em fita )

Modo de Preparo: Bata as claras em neve, junte as gemas, uma à uma, e o açúcar, bata por 10 min., retire. Acrescente a farinha e o sal, coloque em assadeira untada, e leve para assar em forno pré aquecido, 180 ºC, por aproximadamente 30 min. Desenforme o pão de ló sobre um pano umedecido, espalhe o recheio de Doce de Leite com Côco Santo Lucio e enrole. Bata as claras com o açúcar e o limão e decore com o coco em fitas.