Doce de Leite com Ameixa

Produzido com leite pasteurizado, ameixa e açúcar mascavo. Aprecie as delícias que você pode fazer em sua casa com esse produto. Basta seguir as receitas abaixo, selecionadas especialmente para você e sua família, preparar seu alimento com esmero, qualidade e amor... E bom apetite!

Rabanadas Recheadas

Ingredientes: 1 pacote de pão de forma sem casca (com 20 fatias). 200 g (1 xícara de chá) de Doce de Leite com ameixa.  Santo Lucio e 100 g de queijo meia cura ralado grosso para polvilhar. De 750 ml a 1 litro de leite. 1 colher de sopa de açúcar para misturar no leite. 6 ovos inteiros batidos. Óleo para fritar. 3 xícaras de chá de açúcar misturado com 2 colheres de sopa de canela para passar as rabanadas.

Modo de preparo: Espalhe 1 colher (sobremesa) de doce de leite e o queijo sobre uma fatia de pão. Cubra com a outra fatia e aperte delicadamente as bordas para colar. Passe no leite com o açúcar. Depois nos ovos batidos. Leve para fritar em óleo quente. Coloque sobre papel-toalha, depois passe pelo açúcar com canela. Se preferir, você pode comer sem passar no açúcar com a canela. Rendimento: 10 rabanadas

Sonhos de Doce de Leite com Ameixa

Ingredientes: 40g de fermento fresco para pão,  2 colheres de sopa de açúcar. ½ copo (tipo requeijão) de leite morno para frio. Se o dia estiver mais fresco, use o leite morno. Em dias quentes, use o leite frio. 1 colher de sopa de manteiga sem sal, 3 ovos ligeiramente batidos e 2 gemas em temperatura ambiente, 1 colher de chá de baunilha, 1 pitada de sal,  ½ colher (sobremesa) de raspas de limão e ½ kg de farinha de trigo. Para o recheio: Doce de Leite com Ameixa Santo Lucio

Modo de preparo da massa: Dissolva o fermento no açúcar. Coloque o leite, a manteiga, os ovos, as gemas, a baunilha, o sal e as raspas. Misture tudo. Coloque metade farinha, aos poucos (em colheradas, uma a uma). Misture com as mãos. Ficará uma massa mole. Despeje a massa sobre uma pedra e "rasgue a massa". Empurre a massa com a palma da mão (alisando) e traga para trás, puxando com os dedos "formando trilhos", por mais ou menos 4 minutos. Jogue mais farinha (deixando reservado mais ou menos 3 colheres de sopa). Com uma espátula, junte a massa. Faça um montinho e coloque o restante da farinha de trigo. Misture e deixe descansar até dobrar de volume.

Para a montagem: Abra a massa suavemente com o rolo, deixando uma espessura de 1 a 2cm mais ou menos. Faça cortes com cortador, xícara ou copo, do tamanho desejado. Deixe descansar sobre um pano polvilhado com farinha até dobrar de volume. Frite em óleo a 175ºC para cozinhar e não somente fritar. Repita o processo nos dois lados. Corte os sonhos ao meio, sem separar. Coloque o Doce de Leite com Ameixa Santo Lucio usando uma colher ou um saco de confeitar.

Bolo de Ameixa

Ingredientes: 1 pão-de-ló com 25 cm de diâmetro, 1 lata de Doce de Leite com Ameixa Santo Lucio, 1 e 1/2 xícara (chá) de ameixas em calda, 1 pacote de preparado para chantilly e ameixas para decorar

Modo de Preparo: Pique as ameixas e misture com o doce de leite com amixas. Reserve. Corte o bolo ao meio, coloque em um prato e umideça-o com uma mistura de 1/2 xícara (chá) de calda, 1/2 xícara (chá) de água e 1 colher de sopa de açúcar. Espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo e umideça. Faça o chantily conforme instruções da embalgem e espalhe sobre o bolo. Decore com ameixas. Sirva gelado. Se preferir utilize creme de leite fresco para o preparo do chantilly. 

Suflê de Doce de Leite com Ameixa

 Ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 3 ovos separados e 1 xícara de chá de Doce de Leite com Ameixa Santo Lucio.

Modo de Preparo: Coloque em uma panela a manteiga e a farinha de trigo, leve ao fogo e misture bem para incorporar. Adicione o leite pouco a pouco misturando até obter um creme espesso. Cozinhe mexendo por 2 minutos. Retire do fogo e
adicione as gemas. Misture bem. Aqueça levemente o doce de leite com ameixa para que que ele fique mais macio e misture ao creme de gemas. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme já frio. Aqueça o forno a 180 graus. Unte um refratário (próprio para suflês) e salpique com bastante açúcar. Coloque a massa no refratário e asse até estar bem crescido e dourado. Sirva quente. É um prato delicioso.

Tapioca recheada de Doce de Leite com Ameixa

Ingredientes da Massa: 1/2kg de farinha para tapioca (bijou), água o suficiente para dar o ponto e sal a gosto

Recheio da tapioca: 350g de Doce de Leite com Ameixa Santo Lucio.

Modo de preparo da massa: Numa tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima. Deixe de um dia para o outro. Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso. Vai ficar parecendo um bloco. Esfarele essa massa com as mãos. Passe pela peneira e acrescente o sal. Numa frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca. Quando estiver pronta, a massa estará unida. Não deixe escurecer. Vire rapidamente e deixe secar do outro lado. Deve ser retirada do fogo ainda branquinha. Recheie com o doce de leite.

Recheio de doce de leite: Retire a tapioca da frigideira e coloque o Doce de Leite com Ameixa Santo Lucio com uma colher. Rendimento: 30 tapiocas (com 20 cm de diâmetro).